Chuẩn bị: Đậu hũ non
chiên qua, cà tím non,
rau húng lá nhỏ, tỏi,
hành củ, ớt, nước mắm,
gia vị, hành tây.
Thực hiện: Đậu hũ thái
vuông, cà tím nướng
chín, thái thành từng
khoanh xéo.
Xào hỗn hợp gia vị, tỏi,
hành củ, hành tây, ớt
băm nhuyễn, nước
mắm, tiêu, gia vị, phi tất
cả thành hỗn hợp thơm,
sệt, sau đó cho đậu hũ
và cà tím vào đảo đều
khoảng 5 phút là chín.
Rắc rau húng thơm trộn
đều, thêm ít lá lên trên
cùng để trang trí. Dùng
với cơm trắng.
Dinh dưỡng - Trong 100g
có: Protein 28g, chất béo
3g, cacbohydrat 37g,
chất xơ 7g, cholesterol
5g, số calo 265.