» Chuẩn bị: Xoài xanh, đậu
phộng, hành lá, gia vị,
bột chiên, nạc cá điêu
hồng (hoặc cá lóc) bóc
miếng, xà lách, chanh
tươi.
Thực hiện: Bột chiên đã
có sẵn gia vị, nêm thêm
tiêu, hành lá, nước cốt
chanh. Phi lê cá quết
nhuyễn nặn thành từng
miếng rồi tẩm bột chiên.
Chiên giòn các miếng phi
lê tẩm bột.
Đậu phộng rang giòn xát
vỏ, giã thành hột to. Xoài
xanh thái sợi. Hành lá thái
nhỏ.
Trình bày: Sắp xà lách lên
đĩa, xoài thái bày đều
trong lòng đĩa. Đặt
những miếng phi lê chiên
vàng lên trên, hành lá và
đậu phộng rắc lên sau
cùng. Dùng nóng với
tương ớt hoặc nước
mắm pha.
Món này dùng với cơm
hoặc có thể ăn với xoài
cũng hấp dẫn, thơm
ngon.
Dinh dưỡng - Trong 100g
có: Protein 34g, chất béo
không, cacbohydrat 15g,
chất xơ 4g, vitamin D, B,
cholesterol không, số
calo 270.