» Nguyên liệu
- 500g thịt lợn dọi
-
250ml nước dứa ép
-
100g đường
- Hạt tiêu,
dầu rán, hành hoa, cà
chua, dưa chuột.
Cách làm
- Thịt lợn rửa sạch, thái
miếng nhỏ vừa ăn, xếp
vào bát to hoặc đĩa sâu
lòng. Hòa nước dứa ép
với đường, hạt tiêu. Rưới
đều nước dứa lên đĩa
thịt lợn sao cho ngập
hết các miếng thịt là
được. Dùng màng nylon
đậy kín đĩa thịt và cho
vào tủ lạnh vài tiếng hay
để qua đêm càng tốt.
Hương thơm và vị ngọt
của dứa sẽ ngấm thơm
vào thịt.
- Lấy đĩa thịt
ra để ráo nước gia vị. Đổ
ngập dầu vào chảo đun
nóng, cho thịt vào rán
chín vàng, giòn thì vớt ra
đĩa ăn nóng.
Trang trí
hành hoa, cà chua, dưa
chuột chung quanh cho
đẹp và có thể ăn kèm
cùng với các loại quả
này.