»
Nguyên liệu:
- 500g sò điệp tươi
- 200g ngồng cải
- 5 tai nấm đông cô
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 thìa cà phê gừng xắt
sợi
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa súp dầu hào
- 1 thìa súp dầu ăn
- 2 thìa súp nước dùng
- 2 thìa cà phê bột năng
Thực hiện:
- Cải tước bỏ phần xơ
già, nhặt bỏ lá sâu, rửa
sạch.
- Nấm đông cô ngâm
nước muối rồi chẻ đôi.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa,
xắt lát.
- Sò điệp rửa thật sạch,
trụng qua nước sôi để
lấy thịt, sau đó rửa sạch
thịt sò lần nữa cho hết
cát.
- Bắc chảo nóng phi
thơm tỏi, cho sò điệp
vào xào chín. Nêm ít hạt
nêm cho vừa ăn.
- Cho dầu hào vào đảo
đều rồi cho cải, nấm
đông cô, cà rốt và gừng
xắt sợi vào xào vừa chín.
- Đánh bột năng với nước
dùng cho tan đều, cho
vào chảo tạo độ sánh.
Trút ra đĩa.